10 LEBENSMITTEL FÜR GEHIRN UND GEDÄCHTNIS

4. Kurkuma

Kurkuma ist in letzter Zeit in aller Munde. Das dunkelgelbe Gewürz ist ein Hauptbestandteil von Currypulver. Es hat eine Reihe von Vorteilen für das Gehirn. Curcumin, der in Kurkuma enthaltene Wirkstoff, kann nachweislich die Blut-Hirn-Schranke überwinden, d.h. direkt ins Gehirn gelangen und dort die Zellen positiv beeinflussen. Es ist ein starkes Antioxidans und eine entzündungshemmende Substanz. Es wird mit folgenden Vorteilen für das Gehirn in Verbindung gebracht:

• Es kann das Gedächtnis verbessern. Curcumin kann helfen, das Gedächtnis von Menschen mit Alzheimer zu verbessern. Es kann auch helfen, die Amyloid-Plaques abzubauen. Amyloid-Plaques sind charakteristisch für diese Krankheit.
• Lindert Depressionen. Curcumin erhöht den Serotonin- und Dopaminspiegel. Beide haben eine stimmungsaufhellende Wirkung. Eine Studie hat gezeigt, dass Curcumin zusätzlich zur Standardbehandlung von Depressionen die Symptome von Depressionen und Angstzuständen verbessern kann.
• Förderung des Wachstums neuer Gehirnzellen. Curcumin stimuliert den „Brain-Derived Neurotrophic“ Faktor. Dabei handelt es sich um eine Art Wachstumshormon, das das Wachstum von Gehirnzellen fördert. Es könnte helfen, den altersbedingten geistigen Abbau zu verzögern. Weitere Forschungen sind jedoch erforderlich.

Zu beachten ist, dass in den meisten Studien hoch konzentrierte Curcumin-Präparate mit einer Dosis von 500-2.000 mg pro Tag verwendet wurden. Das ist viel mehr Curcumin, als die meisten Menschen normalerweise aufnehmen, wenn sie Kurkuma als Gewürz verwenden. Der Grund dafür ist, dass Kurkuma nur etwa 3-6 % Curcumin enthält. Auch wenn die Zugabe von Kurkuma zu unserer Ernährung vorteilhaft sein kann, ist zur Erzielung der in den Studien berichteten Ergebnisse unter Umständen die Einnahme eines Curcuminpräparats unter ärztlicher Aufsicht erforderlich.

5. Brokkoli

Brokkoli ist reich an wirkungsvollen Pflanzenstoffen, zu denen auch die Antioxidantien gehören. Eine Tasse (160 g) gekochter Brokkoli deckt mehr als 100 % der empfohlenen Tagesdosis. Dieses fettlösliche Vitamin ist wichtig für die Bildung von Sphingolipiden, einer Art Fett, das dicht in den Gehirnzellen eingelagert ist. In einigen Studien mit älteren Menschen wurde eine höhere Vitamin-K-Aufnahme mit einem besseren Gedächtnis und kognitiven Status in Verbindung gebracht. Neben Vitamin K enthält Brokkoli eine Reihe von Substanzen, die entzündungshemmend und antioxidativ wirken. Sie können das Gehirn vor Schäden schützen.

6. Kürbiskerne

Kürbiskerne enthalten starke Antioxidantien, die den Körper und das Gehirn vor Schäden, die durch freie Radikale verursacht werden, schützen können. Auch Magnesium, Eisen, Zink und Kupfer sind in Kürbiskernen enthalten. Für die Gesundheit des Gehirns ist jeder dieser Nährstoffe wichtig:

• Zink. Für die Nervenübertragung ist dieses Element von entscheidender Bedeutung. Zinkmangel wird mit vielen neurologischen Erkrankungen in Verbindung gebracht. Dazu gehören Alzheimer, Depressionen und Parkinson.
• Magnesium. Für Lernen und Gedächtnis ist Magnesium wichtig. Ein niedriger Magnesiumspiegel wird mit vielen neurologischen Erkrankungen in Verbindung gebracht. Dazu gehören Migräne, Depressionen und Epilepsie.
• Kupfer. Zur Steuerung von Nervensignalen verwendet das Gehirn Kupfer. Das Risiko für neurodegenerative Erkrankungen wie Alzheimer steigt, wenn der Kupferspiegel aus dem Gleichgewicht gerät.
• Eisen. Ein Mangel an Eisen macht sich häufig in Form von Schlaganfällen und einer eingeschränkten Funktion des Gehirns bemerkbar.

Diese Mikronährstoffe und weniger die Kürbiskerne selbst stehen im Mittelpunkt der Forschung. Kürbiskerne sind jedoch reich an diesen Mikronährstoffen. Wenn du sie in deine Ernährung einbaust, kannst du wahrscheinlich von ihren Vorteilen profitieren.

7. Dunkle Schokolade

Dunkle Schokolade und Kakaopulver sind reich an Substanzen, die das Gehirn unterstützen. Dazu gehören Flavonoide, Koffein und Antioxidantien. Dunkle Schokolade hat einen Anteil an Kakao von 70 % oder mehr. Normale Milchschokolade enthält zwischen 10 und 50 % Kakao. Sie bietet diese Vorteile nicht. Flavonoide sind eine Gruppe von Pflanzenstoffen, die als Antioxidantien wirken. Die in der Schokolade enthaltenen Flavonoide reichern sich in den Bereichen des Gehirns an, die für das Lernen und das Gedächtnis zuständig sind.

Forscherinnen und Forscher sind der Ansicht, dass diese Verbindungen das Gedächtnis verbessern und den geistigen Abbau im Alter verlangsamen können. In einer Studie mit mehr als 900 Personen schnitten diejenigen, die häufiger Schokolade aßen, bei einer Reihe von geistigen Aufgaben besser ab als diejenigen, die selten Schokolade aßen. Dazu gehörten auch Gedächtnisaufgaben.

Schokolade ist auch ein echter Stimmungsaufheller. Das hat die Forschung gezeigt. In einer Studie wurde festgestellt, dass Teilnehmer/innen, die Schokolade aßen, mehr positive Gefühle hatten als diejenigen, die Cracker aßen. Ob das an den Inhaltsstoffen der Schokolade liegt oder einfach daran, dass der leckere Geschmack glücklich macht, ist allerdings noch nicht geklärt.